El Restaurant Casa Cantó fue un proyecto que desarrollamos en el año 2002, de la mano de Ximo Ivars y siguiendo sus inquietudes por la recuperación de materiales y oficios, conseguimos de manera muy laboriosa mezclar la estética tradicional con un diseño moderno.
Todos los trabajos que fuimos desarrollando tuvieron dificultad para encontrar a las personas adecuadas o para su ejecución. En los salones tiene gran protagonismo el diseño del suelo hidráulico personalizado para espacio del Restaurant, también la recuperación de muebles antiguos, puertas de paso, fregaderos, incluso la realización de piezas especiales en barro para un mural pintado a mano en la entrada o en los techos del salón. La bodega forma parte del lateral del salón con columnas recuperadas y bóvedas de barro en su interior. Todo el proceso fue costoso pero realmente divertido ya que compartí con el cliente el aprecio por las piezas por las que ha pasado el tiempo. Fue muy interesante poder colaborar con Joan Castejón en la realización de una vidriera o ver como se realizó el mural del salón privado realizado por Artur Eras. El Restaurant Casa Cantó fue un proyecto donde pudimos aprender de variedad de oficios tradicionales que nos hicieron ver porque el tiempo hace años corría de otra manera.